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中國經濟導報:農都“城市廚房”將豐富杭州城市“家”元素
2021-06-16

2021616  來源:中國經濟導報

農都城市廚房項目是在做好菜籃子’‘米袋子’‘肉案子的基礎上,以數字經濟為引領,不忘服務三農初心,滿足人民群眾對美好生活向往、引領健康品質生活的民生工程和民心工程,是農產品流通產業與現代城市商業的有效融合。610日舉行的媒體見面會上,浙江省農都農產品有限公司黨委書記、董事長沈濱介紹了即將掀開神秘面紗的農都城市廚房相關情況。

中國經濟導報記者了解到,農都城市廚房項目,位于杭州市原下城區石橋路115號。是浙江省、杭州市兩級重點工程,是目前浙江省農發集團在建最大單體建設項目,總建筑面積約31,總投預計36億元,于201510月開工建設,計劃于2021年年底開業。其中,項目商業部分規劃業態包括五湖四海,面積約18500;冷聯世界,面積約21500;本草綱目,面積約20000;百縣千碗,面積約17000;電影世界,面積約19000

集聚字要素的新工程、新地標

截至20215月末,項目總計投入27.77億元,占總投的81.34%。項目建成后,將著力推動一個中心、兩個平臺(體驗中心、智能管理服務平臺、農產品現貨交易平臺)和五位一體(展示體驗、線上線下交易、在岸離岸結算、信息價格指數生成與發布、產融結合)功能落位。著力打造浙江省餐飲界的中央廚房,國內外優質食材的集采中心;成為浙江省食享家們的朝圣地,美食愛好者的天堂。

未來,這是勢必成為浙江省優秀農產品的展示中心,杭州市民的美食、商業休閑網紅地標,也將成為浙江省乃至全國的優秀字商業綜合體。沈濱表示,要做好城市廚房的踐行者;城市數字化廚房革命的引領者;食品生鮮冷鏈物流的集成者。

特別值得一提的是,該項目著力注重數字化賦能,打造成我國農產品流通領域創新性、引領性項目,在農產品流通供給側改革方面引領創新發展。同時,以項目為基礎,關注農民和市民,著力在豐富家庭餐桌和公共餐桌兩張餐桌、解決交易安全和食品安全兩個安全方面有所建樹。 

賦能城市經濟的新載體

——扮靚城市名片。在浙江杭州,有以西湖為載體的城市客廳,有以錢江新城為載體的城市陽臺,有以西溪濕地為載體的城市書房。未來,城市廚房將豐富杭州城市元素,努力為完善杭州城市配套功能、呼應城市居民高品質生活需求提供農都智慧,打造城市宣傳新名片,力爭成為展示中國氣派和浙江辨識度的重大標志性成果的小窗口

——賦能都市經濟。高質量的都市夜經濟是一座城市管理智慧和營商環境的綜合體現。相關數據顯示,2020年中國夜經濟影響力TOP10城市中,杭州暫未入榜,由此可見杭州夜經濟等量級動能挖掘潛力巨大。目前,農都城市廚房項目已與宋城達成合作意向,建立一出戲、一餐飯、一壺茶商業聯盟,著力在建立高品位夜生活、淬煉高質量夜經濟、塑造高格局夜文化等方面互為推力,把項目打造為杭州夜經濟的代名詞

——講好浙菜故事。通過百縣千碗帶動建設一批全省優質農副產品基地,助力鄉村振興,加快推動優質農副產品六進即進高速服務區、旅游集散中心、高等級旅游景區、旅游度假區及政府、省屬國企、高校食堂,不斷拓寬優質農副產品供應渠道。未來,農都城市廚房將成為百縣千碗的優秀展示窗口和平臺。

據介紹,20201015日,浙江省文旅廳相關負責人專題考察調研城市廚房項目,明確表示將全力支持加快建設百縣千碗旗艦店,形成可復制、可推廣的運營模式。根據調研情況,浙江省文旅廳明確推進省農發集團農都百縣千碗美食苑(暫名)建設,并設立百縣千碗中央廚房

此外,特別值得一得的是,國家級農產品產業聯盟和會議會展有望落地城市廚房城市廚房數字化賦能探索實踐有望寫入浙江省三農工作十四五發展規劃

目前,我們正著力建立健全專班工作機制,攻堅克難效能提升,建立了工程建設、招商運營、項目銷售、財務保障、高質量貿易與風控等5個專項小組,全面推行項目化實施+專班化運作農都公司黨委書記、董事長沈濱介紹。

目前,農都城市廚房項目土建工程進入全面掃尾階段,并已經通過總體驗收。幕墻基本完成;綠化、道路、管網等場外工程施工約完成總工程量的50%;安裝工程約完成總工程量的96%,其中電梯安裝基本完畢、機電安裝完成約95%;精裝修工程正全力推進;項目已獲評鋼結構浙江省西湖杯中國鋼結構金獎

標桿合作的新格局

目前,我們還瞄準行業標桿戰略合作,全面構建新的發展格局。沈濱介紹了相關合作情況。

——與松下集團戰略合作,松下將為城市廚房項目量身定制冷鏈基礎設施設備,為項目運營提供優質的冷鏈產業鏈服務;

——與華為集團合作,華為將發揮在數字化賦能方面的優勢,與農都公司在農都城智慧園區建設、產業鏈數字化轉型實踐、智慧倉儲、智慧物流、農業電商、企業文化交流、農都數字化轉型及人才培養方面進行合作,以共同推動雙方業務發展,賦能打造數字化城市廚房

——與維昌集團合作,促進農業科技文化和人才培養的交流與合作,為城市廚房項目提供國際金融解決方案;與順豐集團合作,共同致力于農產品冷鏈物流供應鏈解決方案的集成、研發、輸出,以及農產品流通物流標準的制定。

擁抱數字經濟的新大腦

中國經濟導報記者獲悉,農都城市廚房在聚焦字的同時,數字化是另外一個最具特色的標簽。20205月,城市廚房被列入杭州市大數字產業項目和數字基建項目

——聚焦數字化:以數字化為基礎構建全新功能定位、以數字化為核心建立全新商業模式、以數字化為手段提升商業安全水平、以數字化為支撐提升管理運維水平,聚焦讓人民群眾吃的更放心、更安心

——聚焦BIM技術應用,努力推動BIM運維技術應用于項目施工,將水、電、暖的圖紙平面設計融合為立體模型,提前預測并有效的解決管線碰撞問題,對施工進度、質量和成本產生較好效益;農都城基于BIM3D展示系統已獲國家專利,研發團隊參加全省青工創新大賽,全面展示了自主研發成果。

——聚焦溯源:自主研發食品質量安全可追溯體系。食品安全是系統工程,也是良心工程。農都公司早在2007年組建團隊自主研發商品準入備案系統商品準入查詢系統

——聚焦電商:“E現貨商城交易平臺建設初見成效。作為城市廚房一體兩翼的重要組成部分,商城的搭建將有力助推新流通模式的實現,可以有效運用了互聯網+、金融+”,推動供應鏈、需求鏈、產業鏈、金融鏈的全面優化、升級和整合,推動農業金融、互聯網農業平臺等新模式、新方式的誕生,也推動了一三產業的有效融合發展。“E現貨商城已獲國家版權局著作權認證。

城市廚房的背后,是浙江的綠水青山,是山鄉田園、是濱海盛景,是浙江乃至全球優秀的農產品資源,依托的是麗水山耕、甌越鮮風、臺九鮮、嘉田四季、吳上興鮮、三衢味、舟叁鮮、金農好好、武陽春雨等知名農產品區域公用品牌。未來,在城市廚房,可以品浙江美食、觀浙江風景;可以品山海之味、享城市生活;更可以以電商、直播等多種方式觸網世界。

浙江省農都農產品有限公司黨委書記、董事長沈濱在接受中國經濟導報記者采訪時發出誠摯邀請,在不久的將來,歡迎來城市廚房打卡杭州、觸摸浙江、聯接世界。

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